Tarte aux poireaux et épinards

Un régal. J’avais aperçu cette recette à la télévision un matin.

Comme le mari ne sait rien couper, je suis obligée de faire des plats faciles à manger. Et hop un peu de légumes et une tarte très facile à faire, rapide et qui plus est, délicieuse.

La recette

2 poireaux, 2 oignons, 200 gr d’épinards, 5 oeufs, 25 cl de crème fraîche, 1 pâte feuilletée, sel, poivre, muscade.
Préchauffer le four à 180° (th6).

Couper les poireaux en rondelles et hacher les oignons. Les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter les épinards et laisser suer. Saler et poivrer.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule, mettre le mélange de légumes sur la pâte, bien répartir. Battre les oeufs et les mélanger à la crème fraîche. Saler, poivrer et muscader.

Verser la préparation sur les légumes puis enfourner pour 30 minutes.

Et surtout déguster. Une façon comme une autre de manger des légumes