Dans ma BAL ce matin, j’ai découvert le dernier Modes & Travaux.
De belles et bonnes choses à voir, à manger et surtout à créer.
Calendrier chats en broderie, étole au tricot, les chalets bienvenue en broderie…
Et aussi de la couture, du patchwork, de la feutrine, des coussins brodés…, de quoi se laisser tenter. Le plus dur c’est de choisir.
Visite à mon amie Anne en Belgique ce samedi.
Petit cadeau pour moi
Elle n’a pas pu résister quand elle l’a vu et comme je la compreds.
De face
De profil
Merci Anne pour ce cadeau et surtout pour cette journée passée avec toi!
Je suis accroc au blog de « Cuisines et citations ». On y découvre plein de bonnes choses. Je teste régulièrement et ne suis jamais déçue. C’est ici. http://www.cuisineetcitations-leblog.com/
En préparation, un gâteau aux pommes caramélisées et pain d’épice.
La recette
5pommes – 6 tranches de pain d’épice – 5 oeufs – 3 sachets de sucre vanillé – 33 cl de crème fraîche – 2 c à s de maïzena – beurre – sucre
Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire revenir dans un peu de beurre avec 1 sachet de sucre vanillé et un peu de sucre. Faire légèrement caraméliser. Réserver.
Couper le pain d’épice en très petits dés et les faire revenir dans un peu de beurre. Mélanger avec les pommes.
Battre les oeufs avec les 2 sucre vanillé et la crème. Ajouter la maïzena. Bien mélanger. Ajouter le mélange pommes – pain d’épice.
Mettre dans un moule à manqué beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Cuire à four chaud (180° – Th 6) pendant 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson. Le gâteau doit être légèrement doré.
Reste à déguster.
4ème de couverture
LE POINT DE VUE DES EDITEURS
Un vieil homme croit entendre chevaucher Frédéric II dans le royaume des Enfers. un centurion marche vers une Rome gangrénée dont il devance l’agonie. Un soldat des tranchées fuit le « golem » que la terre a façonné pour punir les hommes. Un juge anti-mafia tient le compte à rebours de sa propre exécution…
Dans la proximité de la guerre ou de la mort surgissent ces quatre récits où les héros – certes vaincus, mais non déchus – prononcent d’ultimes paroles. Ils veulent témoigner, transmettre, ou sceller des adieux. Minuscules fantassins de la légende des siècles, ils affrontent une Histoire lancée dans sa course aveugle. Et ils profèrent la loi tragique – celle de la finitude – qui, au-delà de toute conviction, donne force et vérité à leur message. D’où la dimension orale de ces textes qui revisitent la scène de l’oeuvre romanesque et, de Cris à La Porte des Enfers, réorchestrent des thèmes chers à Laurent Gaudé, auxquels la forme brève donne une singulière puissance
Rayon librairie dans le supermarché…
Un petit coup d’oeil histoire de passer sa curiosité… et … je prends, je prends pas…
Il ne m’a pas fallu longtemps pour me décider.
De belles choses à broder pour qui aime les chats.
Un petit aperçu du contenu
Il y a matière à broder. Reste à trouver le temps !
Quand on achète à l’aveugle, on a parfois des surprises. J’avais trouvé des cadres sur une brocante pour encadrer mes broderies.
Comme j’ai parfois une tête de linotte, j’avais oublié mes mesures et quand je suis rentrée, je me suis empressée de voir quel ouvrage pourrait y trouver un abri.
Trop grand ou trop petit. C’est ma soeur, et oui, encore elle, qui va en hériter. Il y en a un qui correspond tout juste pour son portrait.
Elle n’aura plus qu’à l’offrir à qui de droit.
Pommiers prolifiques, belles récoltes, bonnes recettes.
De quoi se régaler encore une fois.
Une petite flognarde aux pommes sous caramel en préparation.
La recette
4 oeufs, 120 ml de lait, 60 gr de crème fraîche, 80 gr de sucre, 1 gousse de vanille, 6 pommes, 20 gr de beurre, 50 gr de sucre roux, 60 gr de farine.
Peler et couper les pommes en morceaux. Mettre le beurre dans une poêle et y faire sauter les pommes à feu vif pour les colorer.
Ajouter le sucre roux, remuer et laisser fondre le sucre pour qu’il enrobe les pommes, retirer du feu. Mettre dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Battre les oeufs, y ajouter le sucre, la farine tamisée, le lait et la crème. Gratter la vanille.Verser cette préparation sur les pommes.
Cuire +/- 40 minutes. Si nécessaire passer sous le grill 2 à 3 minutes.
Faire le caramel
Verser le sucre dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu et commence à colorer. Ne pas trop attendre sinon il risque de brûler assez rapidement.Faire chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’eau à part. Quand le sucre est à point retirer du feu et ajouter la moitié du beurre et mélanger avec une cuillère en bois. Remettre un peu sur le feu si le caramel commence à durcir. Verser la deuxième moitié du beurre et mélanger. Finir en versant l’eau chaude et mélanger de nouveau. Ne pas laisser complètement refroidir avant de servir sinon le caramel va se figer.
Laisser tiédir la flognarde avant de servir et de napper de caramel.
Reste à manger. Pour ça je fais confiance au mari.
Journée repos aujourd’hui. Le mari parti pour toute la journée à un tournoi de boxe à Melun. Dîner avec et chez ma fille.
Pour passer le temps et comme il y a encore des pommes du jardin, j’ai fait un clafoutis aux pommes avec caramel au beurre salé.
La recette.
Caramel
100 gr de sucre – 20 ml d’eau – 30 gr de beurre salé – 125 ml de crème
Faire bouillir la crème et réserver. Faire un caramel blond avec le sucre et l’eau. Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger vigoureusement. Ajouter la crème et remettre sur le feu à petits bouillons pendant 3′. Verser dans un contenant froid et laisser refroidir.
Clafoutis
3 belles pommes – 100 gr de sucre – 125 gr de farine – 3 oeufs – 25 cl de lait – 75 gr de beurre salé – 3 c à s de caramel au beurre salé
Préchauffer le four à 180° ( Th 6). Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine puis le beurre fondu. Incorporer le lait.
Eplucher et couper les pommes en dés. Les badigeonner de caramel au beurre salé. Beurrer un moule. Y mettre les pommes puis la préparation. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser tiédir avant de servir. Napper le dessus avec du caramel.
Le voilà à la sortie du four.
Je viens de le goûter et j’ADORE.
J’aurais dû être normande, j’aime les pommes, les crêpes, la crème, le beurre salé … et plein d’autres choses.
Je ne sais pas s’il en restera quand le mari va rentrer… Les absents ont toujours tort…
Elle devait être finie pour Noël, c’est chose faite et je suis même en avance.
J’espère qu’elle plaira à ma soeur.
Lui reste à l’encadrer.
Comme il me restait des noix et que j’avais du chocolat noir, j’ai fait des brownies aux noix.
La recette
250 gr de chocolat, 200 gr de sucre, 170 gr de beurre 1/2 sel, 130 gr de farine, 2 c à c de levure chimique, 4 oeufs entiers, 150 gr de noix
Faire fondre le chocolat avec le sucre et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180° (th6). Beurrer et fariner un moule rectangulaire. Incorporer les oeufs un à un dans le chocolat froid. Mélanger la farine et la levure puis ajouter au mélange. Incorporer les noix puis verser dans le moule. Cuire 20′. Refroidir complètement puis mettre au frigo pendant une heure avant de découper.
Peut se servir avec une crème anglaise.
Miam, que c’est bon !
Demain ce sera tarte Tatin.
