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Archives du 19 mai 2012

En cuisine…

Demain, on fête les 21 ans de mon fils Damien. On devait faire un barbecue mais vu la météo, je prévois un gros spaghetti bolognèse.

La sauce mijote doucement sur la cuisinière.

Les desserts sont prêts.

L’incontournable mousse au chocolat, dessert préféré des enfants et recette de ma maman. Je vous la donne.

130 gr de chocolat noir, 2,5 c à s d’eau, 3 oeufs, 90 gr de beurre, 2,5 cà s de sucre.

Faire fondre le chocolat avec l’eau au bain-marie. Ajouter le beurre, le sucre puis les jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement à la spatule. Mettre au frais au minimum 2h. J’ai triplé les doses vu le nombre de convives.

Un moelleux aux pommes

100 gr de farine, 80 gr de beurre, 70 gr de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs, 3 c à s de lait, 1 kg de pommes.

Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients. Eplucher et couper les pommes en grosses lamelles et les incorporer à la pâte. Garnir une tourtière de papier sulfurisé. Y mettre la pâte et enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Se mange tiède ou froid.

Une tarte aux prunes sur un lit de crème pâtissière

Une pâte brisée, de la crème pâtissière et par dessus des prunes dénoyautées, un peu de sucre et hop au four à 180° pour 30 minutes

Et mon fils a fait un gâteau au yaourt recouvert d’une ganache au chocolat.

Un clafoutis aux prunes pour le goûter d’aujourd’hui pour les visites du samedi

8 c à s de farine, 8 c à s de sucre, 8 c à s de lait, 8 c à s de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé, 6 oeufs et 750 gr de prunes dénoyautées.

Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients au batteur. Garnir un plat ou une tourtière de papier sulfurisé. Y mettre les fruits puis la préparation. Cuire 30 à 40 minutes.

Après tout ça, on sera repu je pense.

Vivement demain pour passer une bonne journée entre amis. Au programme, les géants de Courquain, en espérant que la pluie ne s’invite pas.

 
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Publié par le 19 mai 2012 dans Dans la cuisine, Divers

 
 
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