Le ciel s’est paré de ses couleurs
Les prévisions pour demain
Archives Mensuelles: mai 2013
De saison…
Il paraît qu’on est au printemps. Au vu de la météo et des températures, on se pose la question.
A la place de tricoter des tops en coton, on se fait des gilets en laine.
Un gilet noir pour ma soeur. A plat la couleur ne rend pas, mais je confirme, il est bien noir
Un gilet brodé pour un petit garçon
Côté cuisine, le temps n’est pas au barbecue ni aux salades fraîches mais plutôt aux plats qui tiennent bien au corps et qui réchauffent.
Pour ce midi, j’ai préparé une tourte au saumon accompagnée d’une sauce au chou-fleur
La recette
Pour la tourte :
2 rouleaux de pâte feuilletée, 8 belles pommes de terre fermes, 2 gros oignons, 500 gr de saumon frais, 6 grosses c à s de crème épaisse entière ou allégée si vous surveillez votre ligne, sel, poivre.
Pour la sauce :
1 chou-fleur, 8 oeufs durs, sauce béchamel.
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Cuire les p de t à la pelure. Les éplucher, les couper en rondelles et les mettre dans un plat. Emincer les oignons et les faire blondir dans un peu de beurre puis les ajouter aux p de t. Cuire le saumon au court bouillon, le détailler en morceaux et le mettre dans le plat de p de t. Ajouter la crème épaisse, saler et poivrer. Déposer une pâte dans une tourtière, la recouvrir avec la préparation. Mettre la deuxième pâte au-dessus. Bien souder les bords et faire une incision en croix au centre pour que la vapeur puisse s’échapper. Dorer le dessus à l’oeuf et cuire 45 minutes.
Pour la sauce, cuire le chou-fleur à l’eau salée, bien les égoutter. Faire une béchamel. Y ajouter le chou-fleur et les oeufs durs coupés en 8.
Pour tester de nouvelles recettes, Julia et sa maman Cindy m’ont offert
De quoi garnir ma bibliothèque culinaire
Bachibousouk…
Non, non, ce n’est pas une injure à la « capitaine Haddock ».
C’est le nom du groupe que j’ai été voir ce lundi dans le cadre des transfrontalières à Hirson et ce, avec mes amies Christine et Laurence.
Bon groupe plein d’entrain avec des textes inspirés de la vie de tous les jours.
Ska, zouk, swing, de l’énergie à revendre ; tout y était pour passer un très bon moment et de plus c’est un groupe picard.
J’ai adoré et pour continuer dans l’ambiance, je me suis offert les CD
Si vous voulez les découvrir, c’est ici
Encore un cadeau…
Ce midi, mon amie Suzy m’a invitée à partager un petit resto pour mon anniversaire.
Elle voulait me faire découvrir un endroit plein de charme et m’a emmenée à Fontaine les Vervins, à un jet de pierre de chez elle. C’est ici chez « Les Lavandières de Fontaine » (clic)
Le lieu est superbe, les propriétaires sont très sympathiques et le menu est délicieux.
Photos tirées du site
On s’est régalées et on a passé un très bon après-midi.
Merci Suzy pour ce délicieux moment
Beau dimanche…
Il fait soleil, ça fait du bien au moral et ça met de bonne humeur.
Cet après-midi, je me suis rendue à l’abbaye pour assister à un concert des Baribans.
La chorale (photo trouvée sur le net) originaire de Montcornet
1 h 30 de bonheur.
Et pour terminer la journée…
Tricot au soleil
Soleil, muguet et brocante…
On frappe à la porte ce matin. Ce n’est pas le facteur vu que c’est férié.
Et bien si, c’est mon amie Sylvie, la factrice. Non, non, non elle ne bosse pas. Elle est venue me faire un petit coucou avec…
Le soleil est là, il fait doux. Le temps idéal pour aller à la brocante. C’est notre première cette année. Ce sera à Sains du Nord. Beaucoup d’exposants. J’y ai trouvé mon bonheur.
Rayon broderie
De quoi user et abuser de l’aiguille et encadrer les encours qui traînent dans les tiroirs.
Rayon cuisine
De quoi se régaler avec des recettes de la région et de la Belgique.
Oui je sais, la bibliothèque est plus que pleine mais la chair est faible.
Au retour, je nous ai préparé des encornets comme en Provence.
La recette
800 gr d’encornets – 2 oignons – 2 à 3 gousses d’ail – 2 petites courgettes – 3 tomates – 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert – 1 petite boîte de concentré de tomates – 2 c à s d’huile d’olives – sel, poivre, piment de Cayenne ou piment d’Espelette et herbes de Provence.
Dans l’huile, faire blondir l’ail et les oignons émincés. Y ajouter les encornets coupés en gros morceaux. Mettre les légumes coupés en dés et le concentré de tomates. Epicer, ajouter un filet d’eau et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1/2 h. Quand les encornets sont fondants, servir avec un riz thaï ou basmati.
On s’est régalé.
